Jengibre

jengibreEmpezamos a conocer tras la caída del comunismo, por lo que mucha gente aún no lo utiliza mucho, a pesar de que tiene un montón de efectos beneficiosos. ¿Y qué es realmente el jengibre? No es una fruta, ni tampoco una verdura, aunque en las tiendas con balanzas de autoservicio haya que pesarlo como si fuera una verdura; el jengibre es una especia que se obtiene de los rizomas (a veces se indica erróneamente que de la raíz) de la planta del mismo nombre, el jengibre medicinal, y es un ingrediente imprescindible en la cocina india y china.

Su color suele ser amarillo, ocre o incluso negro; su sabor puede no gustar a todo el mundo, ya que es muy aromático, intenso y ligeramente picante; sin embargo, en grandes cantidades, el sabor puede resultar muy fuerte, por lo que el jengibre se consume, ya sea con fines medicinales o en la cocina, siempre en pequeñas cantidades.

¿Qué beneficios nos aporta el jengibre?
– El jengibre tiene efectos positivos sobre el tracto digestivo: alivia la acidez y la hinchazón, favorece la digestión y el apetito, se utiliza como prevención contra el resfriado y la gripe, ayuda contra las náuseas y las migrañas y, por último, pero no menos importante, ayuda al organismo a combatir el cáncer
– las compresas calientes de jengibre pueden aliviar el dolor de garganta y ayudar a relajar los
músculos tensos- el té de jengibre es excelente contra el resfriado y la gripe, también ayuda con la tos o el resfriado de origen alérgico; su preparación es sencilla: basta con unas rodajas finas de jengibre fresco, agua hirviendo, limón o lima, y quien no lo beba sin endulzar por su sabor, puede endulzarlo con miel; notará el alivio tras beber una sola taza-
también actúa como
afrodisíaco- el jengibre también es bueno para adelgazar, ya que su consumo calienta el organismo y, gracias a ello, se acelera el metabolismo y se queman calorías de forma eficaz, sus efectos se pueden comparar con los de los chiles
; también tiene uso en la cocina, donde se emplea tanto en platos dulces como salados: pasteles de jengibre, guisos, carnes asadas, pero también en cervezas o limonadas; si te gusta la cocina asiática, sin duda es un ingrediente imprescindible.